夏日切莫貪“涼”，這樣吃才健康→
俗話說，民以食為天，食以安為先。炎炎夏日，如何吃得健康又安全?
涼菜制作有講究
夏季，涼拌菜清涼爽口、味美色鮮，很受大家歡迎。不過，人們食用涼拌菜一定要注意飲食衛生。隨著夏季的到來，醫院里腹瀉、腹痛等急性腸胃炎的患者明顯增多，其中很大一部分與食用涼菜引發的食品衛生問題有關。
夏季氣溫較高，處理涼拌菜時，如果沒有清潔衛生的環境，菜品中就會有細菌殘留，細菌在高溫下快速繁殖，進而導致腹瀉。建議少吃外面的涼拌菜，因為我們對外面餐廳的制作環境并不了解，而且那里的涼拌菜大多是提前準備好的，一般放置時間較長，很容易滋生細菌。
家庭制作涼拌菜時，要注意些什么呢?
1.挑選新鮮蔬菜，用流動的清水多沖洗幾遍，需要焯水的蔬菜用煮沸的水焯幾分鐘，撈出后才可涼拌。
2.制作涼拌菜時，刀具、案板、筷子和器皿等，用開水沖燙、晾干后再使用，切忌用切肉的刀來切菜。
3.吃多少拌多少，拌好的菜應一次吃完。沒吃完的涼拌菜哪怕放進冰箱，也難免滋生細菌。
4.吃涼拌木耳和銀耳時，宜用溫水泡發并及時食用。不要食用隔天泡制的銀耳、木耳及其制品。因為在夏季高溫潮濕的環境下，長期泡發的木耳和銀耳很容易受椰毒假單胞菌污染而產生米酵菌酸毒素，且這種毒素冷凍和加熱都無法消除，食用后可引起米酵菌酸中毒。
品嘗水果防過敏
夏季，水果大量上市，人們消費水果的種類和數量也大大增加，水果過敏成為多發問題。
引發過敏反應的水果種類很多，常見于蘋果、桃等薔薇科水果及菠蘿、芒果、草莓、獼猴桃、荔枝、香蕉等。引發過敏的主要原因是：第一次吃某種水果時，過敏體質的人體內產生一種抗體，再次吃時，接觸該抗原而發生抗原抗體反應。常見水果過敏癥狀分為輕微口腔反應和全身系統性反應，前者出現在口腔周圍，發病輕微，表現為發癢、腫脹等，稱為口腔過敏綜合征；后者可累及全身皮膚、胃、腸道、肺、心血管系統等，出現蕁麻疹、瘙癢，嚴重時出現過敏性哮喘、呼吸困難、休克等癥狀。
過敏體質者，吃水果時要注意以下事項：
